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LES ENTREMETS
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Nombre de produits : 16
Candide - 6 parts
Mousse légère au chocolat noir Manjari, crème brûlée à la vanille, biscuits au chocolat, fin sablé breton enrobé de chocolat noir.
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Candide - 8 parts
Mousse légère au chocolat noir Manjari, crème brûlée à la vanille, biscuits au chocolat, fin sablé breton enrobé de chocolat noir.
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Charlotte Mont-Blanc - 6 parts
Mousse aux marrons, crème brûlée à la vanille, gélifié de myrtilles, biscuit joconde, biscuit de Savoie, crème aux marrons.
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Charlotte Mont-Blanc - 8 parts
Mousse aux marrons, crème brûlée à la vanille, gélifié de myrtilles, biscuit joconde, biscuit de Savoie, crème aux marrons.
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Exotique - 6 parts
Mousse à la mangue et zestes de combawa, crémeux au kalamansi, gelée de citron, biscuit cake et sablé breton.
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Fleur de Yuzu - 6 parts
Pain de Gênes punché au yuzu et enrobé de glaçage rocher chocolat blanc/amandes, ganache montée au yuzu, framboises fraîches.
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Macaron Framboise - 4 parts
Disques de macaron, crème mousseline et framboises fraîches.
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Macaron Framboises - 6 parts
Disques de macaron, crème mousseline et framboises fraîches.
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Macaron Framboises - 8 parts
Disques de macaron, crème mousseline et framboises fraîches.
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Nocciolat - 6 parts
Mousse au chocolat au lait, crémeux à la noisette, biscuit aux noisettes, sablé tassé au Gianduja et aux éclats de noisettes.
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Opéra - 6 parts
Ganache au chocolat noir, crème au beurre au café, biscuits joconde punchés au café.
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Pavé - 6 parts
Mousse au chocolat noir Guanaja, crémeux aux chocolats noir Taïnori et lait Guanaja lactée, biscuit chocolat, croustillant à la noisette.
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Pavé - 8 parts
Mousse au chocolat noir Guanaja, crémeux aux chocolats noir Taïnori et lait Guanaja lactée, biscuit chocolat, croustillant à la noisette.
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Pom' - 6 parts
Mousseux à la vanille, brunoise de pommes Granny Smith, gélifié à la myrtille, cake aux pommes.
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Satisfaction - 6 parts
Crémeux aux chocolats noir Taïnori et lait Guanaja lactée, crémeux au caramel, cacahuètes, ganache montée au chocolat noir Guanaja, cake au chocolat, sablé tassé.
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Satisfaction - 8 parts
Crémeux aux chocolats noir Taïnori et lait Guanaja lactée, crémeux au caramel, cacahuètes, ganache montée au chocolat noir Guanaja, cake au chocolat, sablé tassé.
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