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LES PETITS GÂTEAUX
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Baba "Mojito"
Baba punché au rhum et menthe infusée, crème pâtissière aux zestes de citron vert, confit de citrons verts, chantilly
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Candide
Mousse légère au chocolat noir Manjari, crème brûlée à la vanille, biscuit chocolat, fin sablé breton enrobé de chocolat noir.
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Charlotte
Mousseux à la vanille, gélifié à a fraise, gelée de citron, biscuit madeleine, biscuit joconde, ganache montée Opalys, fraises et framboises fraîches, pâte de fruits à la fraise.
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Chou Paris-Brest
Pâte à choux avec craquelin, crème pâtissière au praliné noisettes, émulsion noisettes, chantilly montée à l'émulsion noisettes, noisettes caramélisées.
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Douceur printanière
Crème brûlée à la vanille, fraises et framboises fraîches, cake, sablé breton et quenelle de ganache montée.
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Exotique
Mousse à la mangue et zestes de combawa, crémeux au kalamansi, gelée de citron, biscuit cake et sablé breton.
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Fraisier
Découvrez notre fraisier "Club Sandwich" avec ses Pains de Gênes, sa crème mousseline et ses fraises françaises
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Ichigo
Biscuit roulé pâte à choux, ganache montée au yuzu, fraises fraîches.
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Macaron Framboises
Disques de macaron, crème mousseline et framboises fraîches.
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Nocciolat
Mousse au chocolat au lait, crémeux à la noisette, biscuit aux noisettes, sablé tassé au Gianduja et aux éclats de noisettes.
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Opéra
Ganache au chocolat noir, crème au beurre au café, biscuits joconde punchés au café.
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Pavé
Mousse au chocolat noir Guanaja, crémeux aux chocolats noir Taïnori et lait Guanaja lactée, biscuit chocolat, croustillant à la noisette.
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Tarte au citron
Pâte sucrée, frangipane au citron, crème au citron et petites meringues citronnées.
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Tarte framboises et sureau
Pâte sucrée avec frangipane, ganache montée parfumée au sureau, framboises fraîches fourrées au coulis de sureau.
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Tarte à la vanille
Tarte "tout vanille" composée d'un cake vanille, d'une crème brulée à la vanille, d'une ganache montée à la vanille et d'un chou à la vanille.
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Plateau de 9 Réduits
Découvrez nos pâtisseries dans leur format réduit avec ce plateau de 9 pièces.
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Plateau 12 Réduits
Découvrez nos pâtisseries dans leur format réduit avec ce plateau de 12 pièces. Nous vous conseillons de compter 3 à 4 réduits par personne.
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Plateau 20 Réduits
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Plateau 30 Réduits
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