Mousseux à la vanille, gélifié à a fraise, gelée de citron, biscuit madeleine, biscuit joconde, ganache montée Opalys, fraises et framboises fraîches, pâte de fruits à la fraise.
Pâte à choux avec craquelin, crème pâtissière au praliné noisettes, émulsion noisettes, chantilly montée à l'émulsion noisettes, noisettes caramélisées.
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